活性炭在植物油中的作用是什么

在植物油的加工过程中脱色工艺是一个重要环节，活性炭在植物油的生产中主要起到作用就是脱色，今天我们来简要介绍一下活性炭在椰子油、大豆油、花生油、玉米油、橄榄油等植物油中的脱色功能。

1、椰子油中的杂质及颜色单独使用活性炭即可起到有效的脱色效果。当活性炭用量小于1%时，可获得满意的效果。但是，对于那些质量较差的原油应该增加活性炭的用量。不过，关键是也要看活性炭的种类，不同类型的活性炭对处理效果影响较大。

2、为了获得满意的处理效果，必须采用粘土和活性炭的组合处理棉籽油。棉籽油的成分复杂，包括棉酚多种糖类、树脂、叶黄素、叶绿素、以及不完全蛋白质分解的产物。活性炭与粘土的比例一般为（1：5）-（1:4），视油的质量而定。粘土可以去除黄色颜料，而活性炭对去除红色和绿色非常有效。活性炭还可以去除因使用粘土而产生的泥土气味，也可以去除不需要但很小的物质，如皂素、磷脂、胶体等。在棉籽油处理过程中，不宜使用酸性粘土，因为酸性粘土容易分解油脂，并有促进氧化的作用。